WISATA KULINER KOTA BANDAR LAMPUNG

• Ikan (Bisa Goreng atau Panggang. Ikannya ikan Patin, Mas atau Baung. Ikan lain juga Boleh, tergantung selera)
• Sambal Terasi
• Terong ungu Panggang
• Limau Kunci (bisa diganti Kedondong hutan)
• Isi Timun
• Tempoyak
• Garam (kalau kurang asin)
• Air Secukupnya

• Daun Singkong Rebus (bisa diganti daun Pepaya, kangkung atau bayem)

• Timun
• Jengkol (Bisa diganti Petai)
• Pucuk daun Jambu Mente
• Kacang Panjang
• Jinar (Sejenis Jahe)
• Wortel
• Kemangi

Semua Bahan Seruit di campur dalam satu wadah. Diaduk dengan Tangan bersih.


Cara makan :

Cara makan sangat unik, seruwit yang sudah jadi (dalam satu wadah) di makan bersama-sama. Caranya, kucuk kikim (daun singkong rebus) diambil secukupnya, lalu dicocol kedalam seruwit. Setelah itu, ditaruh pada sesuap nasi, dan langsung dimakan. Biasanya, sambil mengunyah didalam mulut, lalapan mentah juga ikut dimakan berbarengan. Dan rasanya, benar-benar luar biasa sensasinya.

Seruwit Lampung

Bahan:

• 300 gram udang sedang, kupas, sisakan ekornya
• 100 gram ubi rambat kuning, pootng 2×2 cm
• 100 gram jagung muda, iris serong
• 100 gram kacang panjang, potong 2 cm
• 100 gram jagung manis pipil
• 1 genggam daun kemangi
• 1000 ml santan
• 4 buah cabai merah, iris serong
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• ½ sendok teh terasi
• 1 sendok teh garam
• Minyak goreng untuk menumis

1. Didihkan sanan bersama daun salam, serai, lengkuas dan terasi, aduk hingga mendidih.
2. Masukkan jagung pipil, ubi rambat, garam dan gula pasir, masak hingga ubi setengah matang.
3. Panaskan minyak, tumis cabai merah hingga layu, masukkan udang, masak hingga berubah warna, angkat, tuang ke dalam rebusan santan, aduk rata.
4. Tambahkan jagung muda dan kacang panjang ke dalam santan, masak hingga matang, masukkan daun kemangi, aduk sebentar, angkat. .

Gulai Taboh Lampung